大同黄花:黄花,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养成分非常高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上,有萱草忘忧,乐为食之的记载,李时珍在《本草纲目》上也有专门论述,说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西黄花的主要产区之一,从明朝开始,就享有黄花之乡的盛... 大同黄花:黄花,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养成分非常高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上,有萱草忘忧,乐为食之的记载,李时珍在《本草纲目》上也有专门论述,说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西黄花的主要产区之一,从明朝开始,就享有黄花之乡的盛名。大同黄花有三大优点:一是颜色鲜黄,干净无霉,一色金光灿烂,绝少黑斑霉货;二是角长肉厚,线条粗壮,肥颀整齐;三是油性大,脆嫩清口,久煮不烂。因此,大同黄花为素食上品,受外商欢迎,成为山西外贸骨干产品之一。常食黄花菜可以预防头昏、有利睡眠,预防晕船、晕车、哺乳发奶、下乳等多种效果。